食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進行真空包裝時，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關鍵。

　　既然談到真空包裝的材料，那必不可少的就是材質的分類，以下是適合真空包裝的各材質特點：

　　其中PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使;

　　PA是為了增加物理強度，耐穿刺性能;

　　AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光;

　　PET，增加機械強度，挺性優。

　　然后根據需求，組合，各種性能，也有透明的，為了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層的。